Gastronomia

La gastronomia de Benimeli en particular i de la Rectoria en general, és la típica de la Marina Alta amb xicotetes diferències en quant a l'elaboració i als ingredients però, en general, es bastant homogènia. És molt variada i rica en tots els seus aspectes de presentació: entrades, plats principals, rebosteria, etc.

A continuació es detallen una sèrie de plats que es poden degustar i que formen part de la cultura gastronòmica del poble.

  • Torrat o espencat
  • Fregit o mullador
  • Ensalada de ceba i tomaca
  • Coques amb pèsols, ceba, fregit, d'oli, etc.
  • Coques de Dacsa
  • Coques escaldades
  • Faves sacsades
  • Paella valenciana; amb coliflor i abadejo; amb carxofes i faves; amb cigrons i mandonguilles
  • Arròs amb fesols i penques; arròs amb bajoques; arròs al forn
  • Putxero
  • Fideuà
  • Bunyols de carabassa
  • Tortà d'ametlla
  • Pastissets de moniato

El llistat és molt més ample i variat, i en ocasions està influenciat per altres cultures com l'anglesa, francesa i àrab, la qual cosa enriqueix l'oferta gastronòmica del municipi en quant a varietat i gustos.